野菜的吃法注意

    野菜雖然好處多多，但很多人存在吃野菜的顧慮：不認(rèn)識(shí)、不敢吃、不會(huì)吃。吃野菜是有講究的，不注意會(huì)適得其反，下面重點(diǎn)介紹野菜的吃法。

    1.有的野菜應(yīng)在采摘后盡快食用，有的則需要曬干或水焯后才可食用。另外，也要根據(jù)野菜的特點(diǎn)選擇不同的烹調(diào)方法。

    2.多數(shù)野菜都性涼致寒，易造成脾胃虛寒，吃多了可能導(dǎo)致不適，甚至過敏。因此，很多野菜不能像土豆白菜一樣天天吃、月月吃，應(yīng)適量食用。

    3.野菜之所以被稱之為“野”，也是因?yàn)楹芏嘁安司哂卸拘?。而且某些野菜的長(zhǎng)相相似，容易讓人誤采誤食。食后輕者胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉，重者危及性命，切記避免誤食。

    4.在很多地方，如郊外化工廠、臭水溝、馬路邊等處的野菜容易受到污染，含有毒素。市內(nèi)公園、休閑場(chǎng)所的大草坪也不是采野菜的場(chǎng)所，因?yàn)樵S多草坪會(huì)被噴灑除草劑。