酸模葉蓼的功效及食用方法

    酸模葉蓼為一年生草本。莖直立，上部分枝，粉紅色，節(jié)部膨大；葉片寬被針形，大小變化很大，兩面沿主脈及葉緣有伏生的粗硬毛；花序?yàn)閿?shù)個(gè)花穗構(gòu)成的圓錐花序；苞片膜質(zhì)，邊緣疏生短睫毛，花被粉紅色或白色，花柱向外彎曲；瘦果卵形，扁平，兩面微凹，黑褐色，光亮。酸模葉蓼主要分布于黑龍江、遼寧、河北、山西、山東、安徽、湖北、廣東等地，生于路旁濕地和溝邊。

酸模葉蓼的功效與作用
    全草入蒙藥，味酸、苦，性涼、輕、鈍，具利尿、消腫、止痛、止嘔等功能。果實(shí)為利尿藥，主治水腫和瘡毒；用鮮莖葉混食鹽后搗汁，治霍亂和日射病有效；外用可敷治瘡腫和蛇毒。

酸模葉蓼的食用方法
    每100克鮮嫩苗含胡蘿卜素8.43毫克、維生素C33毫克。酸模葉蓼的采集時(shí)間一般在春夏，其可食用部位是幼苗和嫩莖葉，在新鮮狀態(tài)下直接食用其嫩葉或作為蔬菜食用。