豬毛菜的功效及食用方法

    豬毛菜為一年生草本，高可達1米。莖近直立，通?；慷喾种?；穗狀花序，狹披針形，先端具刺尖；葉條狀圓柱形，肉質(zhì)，先端具小刺尖。豬毛菜主要分布于東北、華北、西北、西南，尤其是河南、山東、江蘇、西藏等地，叢生于田野路旁、溝邊、荒地、沙丘或鹽堿化沙質(zhì)地。下面小編就重點介紹豬毛菜的功效與作用及食用方法。

豬毛菜的功效與作用
    豬毛菜果期全草可為藥用，治療高血壓，效果良好。
    治高血壓病、頭痛：豬毛菜六錢至一兩三錢。水煎服，初服時可用較小劑量，1~2周后，如有效，可逐漸加量，連服5~6個月。對早期患者效果顯著，對晚期患者效果較差。
    治高血壓頭暈，失眠：豬毛菜三兩，須一兩五錢，蚯蚓五錢。水十斤，煎熬至1500毫升，每次服半小碗，日服三次。
    另豬毛菜還具有一定的飼用價值。幼嫩莖葉，羊少量采食。調(diào)制后豬、禽喜食。飼用部分為幼苗及嫩莖葉，6~7月割取全草，切碎可生喂豬、禽，也可發(fā)酵飼用。8月莖稈硬，飼用價值降低。

豬毛菜的食用方法
    豬毛菜的采集時間一般在春夏，其可食用部位是幼苗和嫩莖葉。清水洗凈后，放入開水中片刻，撈出可做涼拌菜、炒菜。