魔芋的營養(yǎng)價值

    魔芋，又稱麻芋、鬼芋。營養(yǎng)價值非常高，具有奇特的保健作用和醫(yī)療效果，被人們譽為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。

    魔芋含有異常豐富的營養(yǎng)成分。每100克中含蛋白質(zhì)2.2克、脂肪0.1克、碳水化合物17.5克、鈣19毫克、磷51毫克。此外還含有大量甘露糖酐、維生素、膳食纖維及一定量的黏液蛋白。

    魔芋所含黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，能夠防治癌瘤。膳食纖維能防止便秘，有利于腸道病癥的治療。其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，食后有飽腹感，是理想的減肥食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，適于糖尿病患者食用。魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。

    此外，魔芋還有以下四個治療疾病的藥用價值。

    1.治痛經(jīng)：魔芋1個。放入熱水中煮，取出后全部去掉水汽，用毛巾包起來，貼于下腹部與腰部。每次按10分鐘，每天做1～2次。只要在來潮前一星期開始實行，就可治愈。

    2.治腫瘤：魔芋30克，黃藥子、天葵子、紅木香、七葉一枝花各25克。這五種原料放在一起用水煎，每日1劑，分2次服用。

    3.治鼻咽癌：魔芋30克，枸杞根、鴨跖草各30克，七葉一枝花15克。魔芋先煎2小時，再加入后三種原料，煎湯，濾渣飲汁。每日1劑，連服數(shù)月。

    4.治痰咳：魔芋100克，油、鹽少許。魔芋和油、鹽一起放入鍋中，翻炒后出鍋即可食用。

    最后，小編提醒各位網(wǎng)友：生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上方可食用，并且注意每次食用量也不宜過多。