草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥性功效

    草菇也叫包腳菇、蘭花菇，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，香味濃郁，有“放一片，香一鍋”的美譽(yù)。

    草菇的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，是國(guó)際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之葷”的美名。草菇含有8種人體必需的氨基酸，生物學(xué)價(jià)值高，有助于降低膽固醇，提高機(jī)體免疫力。

    草菇所含蛋白質(zhì)高于一般蔬菜數(shù)倍，可降低膽固醇、提高抗癌能力。草菇富含維生素C，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可服用草菇與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)免疫力。

    接下來(lái)，菜瓢谷再分享兩個(gè)關(guān)于草菇的藥性功效的食療偏方。
    1.草菇有治內(nèi)熱的功效：草菇50克，蔥絲適量，特級(jí)蠔油10毫升。將蠔油燒熱，爆蔥絲，炒香草菇至熟透，拌入調(diào)料，炒勻即可。
    2.草菇有治慢性腎炎的功效：鮮草菇120克，豬瘦肉、嫩絲瓜各100克，清湯、熟植物油、姜、鹽、淀粉各適量。將草菇入沸水氽一下，切絲；豬瘦肉切絲，用淀粉拌勻；嫩絲瓜切細(xì)絲；姜切細(xì)絲。湯鍋武火加熱，倒入清湯燒沸，加草菇絲、絲瓜絲、姜絲、鹽燒沸，放入豬瘦肉絲，再沸后淋入熟植物油即可。

    最后提醒各位：脾胃虛寒的人不宜多吃草菇。