孕婦不能吃發(fā)芽的馬鈴薯

    流行病學(xué)調(diào)查表明，北方地區(qū)胎兒出現(xiàn)缺陷，特別是神經(jīng)管缺陷的發(fā)病率，以秋冬季明顯升高。研究發(fā)現(xiàn)，這種先天性畸形與孕期食用發(fā)芽的馬鈴薯有關(guān)。由于北方盛產(chǎn)馬鈴薯，所以，嬰兒神經(jīng)管畸形的高發(fā)區(qū)在北方地區(qū)。

    科研人員曾對33所醫(yī)院住院的52,505例產(chǎn)兒進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)出生缺陷兒628例，發(fā)生率為1.2%，其中中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形337例，占總出生缺陷的53.66%。在中樞神經(jīng)系統(tǒng)畸形中，神經(jīng)管缺陷占首位，共283例，占總出生缺陷的45%。同時，科研人員還發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)管缺陷發(fā)病率高的相關(guān)原因是因為北方冬季副食品較單調(diào)，孕婦吃了較多的發(fā)芽馬鈴薯，而發(fā)芽馬鈴薯中含有毒性糖生物堿——龍葵素，可能導(dǎo)致胎兒神經(jīng)發(fā)育缺陷。

    因此，孕婦吃馬鈴薯要慎重，更不能吃發(fā)芽的馬鈴薯。