孕婦不能吃炸薯?xiàng)l

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-03-03 21:38:50 瀏覽: 8476


 

    現(xiàn)代女性大多喜歡吃快夾餐，而炸薯?xiàng)l、炸薯片等往往是必吃的食物之一，在很多的快餐店里，經(jīng)常還能看到挺著大肚子的孕婦在吃薯?xiàng)l。但最新研究表明，懷孕女性最好不要吃炸薯?xiàng)l，否則會危害胎兒健康。
 
    快餐中的薯?xiàng)l等油炸食物，在加工的過程中均會有不同程度的氧化，很多的營養(yǎng)成分會被破壞，而脂肪的含量則明顯增加，這就容易損害母體健康。同時，炸薯?xiàng)l的油往往是反復(fù)使用，在高溫的作用下很容易產(chǎn)生能夠致癌的化學(xué)物質(zhì)—丙烯酰胺聚合物，這種物質(zhì)能夠輕易進(jìn)入胎兒幼嫩的大腦，對神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重的損害。因此，孕婦應(yīng)盡量少吃薯?xiàng)l等油炸食品，以免損害母嬰健康。
 
    薯?xiàng)l的原材料是馬鈴薯，蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鎂、鉀等營養(yǎng)素的含量非常高，很適合孕婦食用，但是油炸的薯?xiàng)l孕婦卻不能吃。孕婦在吃馬鈴薯等薯類（包括紅薯、芋頭等）時，要相應(yīng)地減少主食的攝取，并且按照薯類與主食約4:1的比例進(jìn)食。