香酥鵪鶉的做法及功效

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-02-27 07:28:28 瀏覽: 7476


【原料】
    干凈鵪鶉4只。

【配料】
    姜、蔥、精鹽、白糖、香料、紹酒、醬油、植物油各適量。

【做法】
    1.鵪鶉洗凈，放在碗內(nèi)，加入適量醬油、精鹽、紹酒、白糖、香料、姜和蔥，腌漬1小時左右，然后上屜蒸熟，取出晾涼。
    2.鍋置火上，注入植物油，燒至八成熱，放入鵪鶉炸至皮脆肉酥，撈出改刀即可食用。

【功效】
    味咸微辣，香酥鮮嫩，有“補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、實筋骨、耐寒暑、清結(jié)熱”的功效，特別適宜孕婦食用。