銀耳煲土雞的做法及功效

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-03-15 18:22:09 瀏覽: 5914


【原料】
    土雞半只（重約500克)，紅棗12粒，銀耳40克。

【調(diào)料】
    姜3片，精鹽適量。

【做法】
    1：土雞洗凈，放到開水中氽一下，撈出控水：銀耳放到清水中浸泡15分鐘，待其充分泡漲后去除雜質(zhì)，洗凈后控水備用：紅棗洗凈。
    2：鍋置火上，放入士雞，加入足夠的熱水（淹過雞)，先用大火煮沸，然后改用中火燜煮45分鐘，依次放入銀耳、紅棗和姜片，繼續(xù)煮燉45分鐘左右，待雞肉熟爛后，用適量精鹽調(diào)味即可。

【功效】
    營養(yǎng)豐富，清熱降火、潤肺生津、健脾胃、安眠補(bǔ)腦、調(diào)養(yǎng)膚質(zhì)和纖體等。