吃中餐首選的三類菜肴

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-04-12 21:13:35 瀏覽: 5376


    中餐歷史悠久，種類繁多，面對(duì)花樣眾多的中餐，該怎么選擇呢？一般吃中餐有“三優(yōu)”的習(xí)慣，就是指優(yōu)先考慮的菜肴有三類，下面分類詳細(xì)為大家列出來(lái)。

    第一類，有中餐特色的菜肴。宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因?yàn)榫哂絮r明的中國(guó)特色，所以受到很多外國(guó)人的推崇。

    第二類，有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的湘潭紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請(qǐng)外地客人時(shí)，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

    第三類，在選好的中餐館點(diǎn)菜，優(yōu)先選擇這個(gè)餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。而且，上一份餐館的特色菜，也能說(shuō)明主人的細(xì)心和對(duì)客人的尊重。