柳葉蒿的功效與吃法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-04-04 17:19:30 瀏覽: 6524


    柳葉蒿主根明顯，側(cè)根多數(shù)；根狀莖略粗，莖直立，單立，紫褐色；上部葉狹披針形，有齒或全緣，基部楔形，漸狹成柄狀，邊緣深或淺裂齒或鋸齒。柳葉蒿分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部及河北，多生于中低海拔的林緣、路旁、河邊、草地、草甸、森林草原、灌叢及沼澤地的邊緣。

    柳葉蒿含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有清熱解毒的功效，主治肺炎、扁桃體炎、丹毒、癰腫疔癤。

    柳葉蒿嫩莖葉可食，8-9月采收，切段，曬干。采摘后，用清水洗干凈，然后放入開水中略微焯一下，撈出后可涼拌、炒菜。柳葉蒿既可食用，也可全草入藥，幼嫩地上部的莖葉可作為一種營(yíng)養(yǎng)蔬菜食用。據(jù)說柳葉蒿這種野菜為達(dá)斡爾族的“救命菜”，是達(dá)斡爾族人民非常喜歡的膳食品。