紫菀的功效與作用及食用方法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-04-18 09:56:13 瀏覽: 5238



    紫菀莖生葉無柄，披針形，全緣或有淺齒；不分枝或上部少分枝，粗壯，疏生粗毛；葉互生，厚紙質(zhì)，基生葉叢生。紫菀耐寒，喜夏季涼爽的環(huán)境和濕潤、深厚、肥沃的土壤，尤以松軟肥沃的沙質(zhì)土壤生長為佳。下面重點(diǎn)介紹紫菀的功效與作用及食用方法。

    紫菀的功效與作用：
    紫菀根部入藥，性味苦、溫，具有溫肺、下氣、消痰、止嗽的功效與作用。治風(fēng)寒咳嗽氣喘、虛勞咳吐膿血、喉痹、小便不利。紫菀入藥，具有很好的抗菌作用。
    另紫菀還有一定的園林觀賞價值，花期長，顏色秀雅，植株高大，園林中適植于巖石園及做背景植物，可做夏秋花園中的點(diǎn)綴，也可切下花枝作瓶插配花用。

    紫菀的食用方法：
    紫菀含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸、鈣、磷、鐵等。紫菀炒肉絲：取豬肉100克，紫菀幼嫩苗250克，精鹽、味精、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，投入紫菀炒至入味，出鍋裝盤即成。適用咳嗽痰多、小便不利等癥。