鯽魚燈心粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-05-17 14:46:25 瀏覽: 5736


    鯽魚燈心粥的口味特點(diǎn)：鮮香柔嫩，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    鯽魚1～2條，燈心草7～8根，豆腐2塊，大米100克。

【調(diào)料】
    料酒2大匙，精鹽1/3小匙。

【做法】
    1.將鯽魚去鱗及內(nèi)臟洗凈，起鍋燒沸適量清水，加料酒適量，精鹽少許；將鯽魚入沸水氽燙一下，去腥味，撈出，瀝凈水分，備用。
    2.鯽魚與燈心草一起放入沙鍋中，加水煎煮1小時，過濾去渣留汁，再下入大米和豆腐丁煮成粥。

    最后，菜瓢谷健康提示：選購鯽魚時一定要看好是否新鮮。預(yù)計鯽魚燈心粥制作時間1個小時。制作難易程度：★★