鯽魚藕粉粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-06-09 20:55:22 瀏覽: 5657


    鯽魚藕粉粥的口味特點：咸鮮醇香，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    鯽魚250克，藕粉80克，粳米100克。

【調(diào)料】
    蔥白、生姜、黃酒、精鹽、味精、香油各適量。

【做法】
    1.分別把蔥白、生姜的老黃葉及外皮摘除，清水洗凈，將蔥白切成小段，生姜切成末。
    2.將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，用水洗凈，切成小塊，直接放入鍋內(nèi)，加清水、黃酒、蔥、生姜、精鹽各適量，用旺火煮沸，轉(zhuǎn)用小火煮爛。
    3.用湯篩將鍋內(nèi)的魚湯過濾，去刺留汁，加入淘洗凈的粳米，加入清水適量，煮至米開花時，兌入用溫開水調(diào)好的藕粉，倒入香油，調(diào)入味精即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：預(yù)計鯽魚藕粉粥制作時間40分鐘。制作難易程度：★