鯽魚大蒜粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-06-01 10:05:39 瀏覽: 6395


    鯽魚大蒜粥的口味特點：鮮香蒜香，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    鯽魚1尾（重約250克），蠶豆90克，大蒜30克，大米150克。

【調(diào)料】
    生姜、精鹽、味精各適量。

【做法】
    1.鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，清水洗凈，瀝干水。
    2.將蠶豆、粳米先揀去雜質(zhì)，再淘洗干凈；把大蒜、生姜用水洗凈，大蒜切成小段，生姜切成細絲。
    3.鍋洗凈，置火上，倒油燒熱，放入鯽魚，煎香鏟起，裝入盤內(nèi)。
    4.把全部用料一齊放入沙鍋內(nèi)，旺火煮沸后，小火煮1小時，再放入大蒜煮10分鐘，調(diào)入精鹽、味精拌勻，即可食用。

    最后，菜瓢谷健康提示：粥鍋燒開后，立即撇凈浮沫，加蓋，改用小火慢煮為宜。預(yù)計鯽魚大蒜粥制作時間35分鐘。制作難易程度：★