菜瓢谷 >> 飲食百科 >> 菌類 >> 正文

青頭菌的做法及功效

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-05-30 14:11:43 瀏覽: 4609


    青頭菌菌帽質(zhì)地堅固，初球形，很快變扁半球形并漸伸展，中部常稍下凹，不黏，淺綠色至灰綠色，表皮往往斑狀龜裂，表面有一片青褐色的鱗片，老時邊緣有條紋。菌褶白色，較密，等長。菌柄長中實或內(nèi)部松軟，剛出土?xí)r有點像球形，以后逐漸展開呈扁圓形。主要分布在云南，生長在松樹或針葉林、闊葉林或混交林地，每年夏秋季為生長期，雨后產(chǎn)量多。

青頭菌的功效
    青頭菌氣味甘淡，微酸無毒，主治眼目不明，能瀉肝經(jīng)之火，散熱舒氣，抑制急躁、憂慮、抑郁、癡呆等癥。

青頭菌的做法
    青頭菌含鈣、磷、鐵、維生素B2，17種氨基酸，煙酸含量極高?？蔁?、燉、蒸、熘、拌、燴，與魚、雞做湯尤佳。常見菜譜：青頭菌燉雞、瓤青頭菌、釀青頭菌。