多喝酸奶真的能保護(hù)腸道嗎

    腸道健康是全身健康的一面鏡子，經(jīng)常便秘、腹瀉等都是不健康的反映，卻往往被忽略，簡(jiǎn)單的用點(diǎn)瀉藥或止瀉藥。而真正得了大腸癌，才把它當(dāng)成一個(gè)病去治療，卻已經(jīng)晚了。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，平時(shí)保護(hù)好“反映全身健康的鏡子”的腸道是至關(guān)重要的。

    腸道對(duì)人體這么重要，人們對(duì)腸道的保護(hù)自然也就重視起來。現(xiàn)在保護(hù)腸道的方法五花八門，比如多喝酸奶就是其中的一種。

    經(jīng)常有廣告吹噓益生菌酸奶對(duì)腸道的好處，但研究發(fā)現(xiàn)這個(gè)定論并不是十分準(zhǔn)確。在一組人類雙胞胎和小鼠中進(jìn)行的一項(xiàng)新的研究顯示，每日食用酸奶不會(huì)顯著地改變腸道的細(xì)菌組成，但它確實(shí)會(huì)誘導(dǎo)細(xì)菌代謝碳水化合物方式的變化。

    研究人員分析了在食用酸奶之前、當(dāng)中及之后的腸道細(xì)菌的組成和人及動(dòng)物的腸道菌群的特殊基因表達(dá)模式。他們發(fā)現(xiàn)，在人和小鼠中，食用酸奶不會(huì)改變其腸道菌群的種類和基因含量。然而，對(duì)小鼠腸道細(xì)菌的基因表達(dá)及其尿液中的代謝物的進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，食用酸奶在許多代謝通路中都引起了明顯的變化，尤其是那些與碳水化合物的處理有關(guān)的代謝通路。

    盡管人們對(duì)每日食用一瓶酸奶這一說法是否正確仍不清楚，但這些結(jié)果顯示，益生菌食品可能會(huì)以微妙、復(fù)雜的方式改變我們腸道的微生物組，這也是酸奶一個(gè)非常重要的作用。

    所以，酸奶對(duì)人體還是有一定的保健作用的，但是雖然有好處也不能多量飲用，要適可而止。否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。尤其是平時(shí)就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。對(duì)于健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天食用250-500克。

    最后要提醒網(wǎng)友注意：飲用酸奶的時(shí)候不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就戰(zhàn)眨硝酸，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。