抗氧化食物能抵抗自由基

    自由基在人體內(nèi)隨著血液漫游全身，可氧化損傷任何與其接觸的細(xì)胞和組織，使我們的身體因“生銹”而“老化”，就像堅(jiān)硬的鐵也會(huì)因生銹而變得脆弱一樣。我們體內(nèi)的細(xì)胞“生銹”以后，也會(huì)變得不堪一擊，如此一來(lái)，血管壁就會(huì)受傷而引起動(dòng)脈硬化，甚至引發(fā)癌癥。有“壓迫”就有”反抗”，機(jī)體既產(chǎn)生自由基，也產(chǎn)生抗自由基物質(zhì)。

    人體抵抗自由基的武器是抗氧化劑，它們是人體的“健康衛(wèi)士”?？寡趸瘎┩ㄟ^(guò)犧牲自身的電子引誘自由基，保護(hù)人們的機(jī)體不受損害。人在年輕時(shí)，自由基和自由基清除劑在體內(nèi)處于一種平衡狀態(tài)，但隨著年齡的增長(zhǎng)，自由基清除劑生成減慢、平衡消失，人就開(kāi)始出現(xiàn)疾病，走向衰老。想要延緩衰老，只有不斷地以抗氧化劑清除自由基。事實(shí)上，正是食物所含的抗氧化劑使醫(yī)學(xué)界如今普遍相信，某些食物不僅能夠滋養(yǎng)身體，還可以促進(jìn)健康。