如何挑選含添加劑的食品

    雖然，我們都知道食品添加劑吃多了不好，對人體會產(chǎn)生危害，但是現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)加工業(yè)是離不開食品添加劑的。食品添加劑的使用是社會發(fā)展，科技進(jìn)步的標(biāo)志之一，也是人類現(xiàn)代化生活的一種需要。

    在生產(chǎn)加工食品的過程中，生產(chǎn)者為了增加食品的色、香、味，并讓其有較好的外觀，往往會在食品中加入一些天然或人工合成的物質(zhì)。這些添加在食品中的物質(zhì)在一定量的范周內(nèi)對人體是無害的，但用量過大時(shí)，就不能保證其安全性。

    對人類來說，食品添加劑利害并存。因此，我們必須掌握一些有關(guān)食品添加劑與人身健康方面的知識，讓自己心中有數(shù)，要從下面這五點(diǎn)來正確認(rèn)識食品添加劑。

    (1)在生活中，完全不接觸食品添加劑是不可能的。只要是經(jīng)過加工的食品，就一定會含有食品添加劑。

    （2)食品添加劑本身是安全的。世界各國都在使用食品添加劑，每個(gè)國家都有一系列的法規(guī)和嚴(yán)格的審批手續(xù)來確定食品中可以使用的食品添加劑種類、范鬧和最大無毒作用量。只要按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去使用食品添加劑，就是安全可靠的，無須擔(dān)心。

    (3)警惕添加劑使用量超標(biāo)。在利潤的驅(qū)使下，有些生產(chǎn)廠家會在食品中過量添加食品添加劑，而有些生產(chǎn)廠家甚至在食品中添加未經(jīng)國家允許使用的添加劑。因此，我們在購買食品時(shí)要選擇那些在標(biāo)簽或包裝上明確標(biāo)明食品添加劑種類和含量的食品，并仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。

    (4)不要長期食用過度加工、含食品添加劑的食品，如飲料、果凍、果汁、蛋糕、腌臘肉制品、醬菜等等，尤其是兒童、孕婦等特殊人群最好是不要吃含食品添加劑的食品。

    (5)要時(shí)刻關(guān)注“不安全添加劑”的新聞報(bào)道和信息。隨著食品檢測技術(shù)的不斷提高，以前允許使用的食品添加劑可能會被確定或懷疑對人體有害，因此，我們要多留意食品安全的各類信息。

    (6)要注意那些顏色，味道夸張的食品?，F(xiàn)在，市場上有些食品很容易引起人的食欲，讓人一看就想買，其實(shí)，這正是食品添加劑造成的假象。如果看到饅頭特白、牛奶特香，這其中就有可能是添加劑超標(biāo)，很可能是人為在其中加入合成色素或香精；有些早點(diǎn)攤上的油條看著特別大，里面就可能添加有洗衣粉等等。我們作為消費(fèi)者都要格外警惕。

    (7)購買定型包裝食品時(shí)應(yīng)該仔細(xì)閱讀包裝上的說明，了解食品的主要成分、食品的生產(chǎn)日期和保存期限等。了解食品的主要成分主要是看食品包裝上的配料表。配料表上的主要成分是按照用量從大到小的順序排列的，比如：酸奶和乳飲料之間的區(qū)別就在于，酸奶配料表上第一位是牛奶，而乳飲料配料表的第一位是水，兩者之間營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別一看就能知曉。食品的生產(chǎn)日期和保存期限可以讓我們了解食品的新鮮程度，不要購買已過保質(zhì)期或臨近保質(zhì)期的食品，還要謹(jǐn)慎購買保質(zhì)期過長的食品。