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豇豆是什么

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-11-24 14:28:41 瀏覽: 6783


    豇豆為豆科植物豇豆的種子或莢果。別名豆角、飯豆、腰豆、長(zhǎng)豆、裙帶豆、漿豆。我國(guó)大部分地區(qū)有栽培。秋季果實(shí)成熟后收采，除去莢殼，收集種子備用；或于夏秋采摘未成熟的嫩莢果鮮用。

    豇豆含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、較豐富的磷脂。豇豆能健脾開胃，補(bǔ)腎利尿。適用于小兒消化不良，糖尿病，白帶，白濁，小便頻數(shù)等。

    豇豆有多種食法，如煮食、醬食、豇豆飯等。煮食或煎湯服用，氣滯便結(jié)者禁用。