什么是礦物質(zhì)

    大家常聽(tīng)到人家說(shuō)礦物質(zhì)，但是到底什么是礦物質(zhì)？人體所需的礦物質(zhì)包括鈣、磷、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、鈣等。而一般人最常缺乏的是鈣質(zhì)和鐵質(zhì)。礦物質(zhì)能提供身體細(xì)胞活力，使血液較為中性。在蔬果中，含有鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等各種礦物質(zhì)，可補(bǔ)充不足。

    如果你常常感到焦躁不安，有些人會(huì)胡亂發(fā)脾氣，可能是由于米飯、肉類等酸性食物吃太多，或者是甜食食用過(guò)度，讓體內(nèi)缺鈣所造成。鈣質(zhì)不足會(huì)引起牙齒和骨骼脆弱，也會(huì)使反射作用消失，使手腳肌肉變得十分柔弱無(wú)力。

    鐵質(zhì)是造血不可缺的元素，鐵質(zhì)不足容易引起貧血。從生理方面來(lái)看，年輕女性經(jīng)期出血太多，會(huì)有貧血癥狀。

    平常要多攝取含有大量鈣質(zhì)的蔬菜，油菜、蕪菁葉、蘿卜葉、紫蘇菜、芥菜、香芹、西芹、菠菜、胡蘿卜、包心菜等，這些蔬菜都含有豐富鈣質(zhì)。而含有大量鐵質(zhì)的蔬菜有菠菜、紫蘇菜、油菜、萵苣、胡蘿卜、芹菜等。