植酸鈣鎂的作用以及如何將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解

    今天，為大家講一下植酸鈣鎂的作用以及如何將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解呢？

    乍一看對(duì)人類有很多害處的植酸鈣鎂，實(shí)際上對(duì)人類也有很多好處，比如，能夠抑制引發(fā)癌癥的自由基。鉛、水銀、鉻、錳等重金屬元素具有氧化類脂質(zhì)的性質(zhì)，進(jìn)而產(chǎn)生引發(fā)癌癥的自由基。植酸鈣鎂能與這些重金屬離子結(jié)合，排出體外，植酸鈣鎂也可以同放射性元素結(jié)合。因此，如果糙米中的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)的結(jié)合可以解開的話，不僅能夠吸收糙米中富含的礦物質(zhì)，還可以保護(hù)我們的身體遠(yuǎn)離有害物質(zhì)。

    那么，如何將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解呢？

    煮飯可以將糙米變得松軟，但僅僅煮飯是不能把結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分開的。將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)解開的必需條件是適量的水分、溫度以及時(shí)間，也就說完整的發(fā)芽條件。這樣糙米中的礦物質(zhì)就會(huì)將結(jié)合的植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解開。

    糙米由于很硬，所以一般用壓力鍋才能蒸軟，在這之前一般會(huì)用水浸泡一晚或者一天。因?yàn)樵诮莸倪^程中，不僅僅是為了使糙米變軟后容易蒸軟，還可以將植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解開。

    植酸鈣鎂和礦物質(zhì)可以通過發(fā)酵糙米或者是炒糙米來分解。米酒可以消除植酸鈣鎂的弊端，通過發(fā)酵提高糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有，在飲食養(yǎng)生中，除了糙米粥外，還可以將米炒熟后食用，這樣有消除植酸鈣鎂弊端的效果。

    以糙米為主食的健康飲食是非常簡(jiǎn)單的。這種簡(jiǎn)單的健康飲食就是浸泡糙米后使植酸鈣鎂和礦物質(zhì)分解，然后好好咀嚼會(huì)更加有助于身體健康。

    此外，每個(gè)人的身體都不相同，應(yīng)好好了解自己的身體，在以糙米為主食的基礎(chǔ)上，再配以常備菜、草藥、護(hù)理手法，就會(huì)保持自己和家人的身體健康。這也就是在自己家廚房進(jìn)行飲食養(yǎng)生的樂趣。