孕婦能吃火鍋嗎

    火鍋對(duì)很多人頗有誘惑力，其中就包括孕婦，但專家指出，孕婦吃火鍋應(yīng)謹(jǐn)慎。

    火鍋的原料是羊肉、牛肉、豬肉甚至狗肉，這些生肉片中都可能含有弓形蟲(chóng)的幼蟲(chóng)以及家畜或家禽的寄生蟲(chóng)。這些蟲(chóng)體極小，寄生在畜禽細(xì)胞中，肉眼是很難見(jiàn)到的。羊群中弓形蟲(chóng)的感染率為61.4%，豬為0.6%，牛為13.2%，鵝為35%，狗為70%以上。涮火鍋時(shí)經(jīng)常吃到上述肉類，很多人吃火鍋時(shí)，習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到開(kāi)水中燙一下就拿出來(lái)吃，短暫的加熱無(wú)法徹底殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲(chóng)幼蟲(chóng)(寄生蟲(chóng)卵)，很可能使人受到傳染，而且幼蟲(chóng)還可通過(guò)胎盤(pán)傳染給胎兒，危害母體與胎兒的身體健康。此外，火鍋含有大量油脂，熱量較高，湯中還存在大量嘌呤，都會(huì)影響孕婦母子的健康。

    人們吃火鍋時(shí)，習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開(kāi)的湯料中一燙即進(jìn)食，這短暫的加熱不能殺死寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)，進(jìn)食后幼蟲(chóng)在腸道中通過(guò)腸壁隨血液擴(kuò)散至全身。孕婦受寄生蟲(chóng)幼蟲(chóng)感染時(shí)，多無(wú)明顯不適，或僅有類似感冒的癥狀，但幼蟲(chóng)可通過(guò)胎盤(pán)感染胎兒，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦的發(fā)育，發(fā)生小頭、大頭(腦積水)、無(wú)腦兒等畸形。因此，孕婦不宜吃火鍋。

    此外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們也認(rèn)為，為了使胎兒健康發(fā)育，孕婦盡量不要吃火鍋，偶兒食用時(shí)，一定要將肉片燒熟煮透；盡量避免用同一雙筷子取生食物及進(jìn)食；火鍋的位置距自己太遠(yuǎn)時(shí)，不要勉強(qiáng)伸手取食物，以免加重腰背壓力，造成腰背疲倦及酸痛；減慢進(jìn)食速度和減少進(jìn)食分量，以免食后消化不了，導(dǎo)致不適。