薺菜餃子的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2015-03-17 16:17:44 瀏覽: 6423


    用薺菜來包餃子，味道相當不錯。下面就向大家介紹一下薺菜水餃的制作方法。

【原料】
    豬肉餡480克、精鹽、醬油、雞精、花椒粉、香油、蔥末、姜末各適量，用清水將適量的薺菜清洗干凈，剁碎放入鍋中。

【做法】
    1.在肉餡中調(diào)入調(diào)味料，按著一個方向攪拌均勻。
    2.在面里加入少許精鹽后，再和面，這樣煮出來的餃子不易破皮。
    3.和好面，待上一會兒，再搟皮時就輕而易舉了，煮熟后口感也會很勁道。
    4.把剁好的薺菜倒入肉餡中，攪拌均勻即可。
    5.包水餃，放入沸水中煮熟，盛入盤中。
    6.制作餃子的蘸料：在碗中放入適量的蒜末，再加入鹽、醋、香油等調(diào)味料即可。