蔬菜饅頭提高日常營養(yǎng)

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2015-04-09 16:04:07 瀏覽: 15559


    和面時(shí)摻入蔬菜泥或蔬菜汁，如胡蘿卜泥、南瓜泥、紫薯泥、芹菜汁、菠菜汁、彩椒汁等，不但可以蒸出彩色饅頭，還提高了饅頭的營養(yǎng)價(jià)值，增添了維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維、鉀、植物化學(xué)物等營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)剛好是面粉缺乏的。饅頭中摻入蔬菜還有一個(gè)重要作用是解決了某些兒童、老人不吃蔬菜的問題。

    用攪拌機(jī)或料理機(jī)制作蔬菜泥或蔬菜汁非常簡單，生榨蔬菜泥或蔬菜汁與水一起和面即可。若不用這些小家電，可以先把南瓜、胡蘿卜、紫薯等蒸熟再搗成泥加入面團(tuán)亦可。當(dāng)一塊再普通不過的饅頭，變得五顏六色、營養(yǎng)全面時(shí)，它就不再普通，而是成為品質(zhì)生活的象征。