白術(shù)參苓雞：安胎養(yǎng)胃益氣

    孕期女性如果胃口不好，不想吃東西，營(yíng)養(yǎng)就跟不上，人的精氣神也會(huì)變差。這樣一來(lái)，胎兒的健康狀態(tài)肯定會(huì)受到影響。本草藥膳能幫助你解決這方面的困擾。主要需要運(yùn)用的材料是白術(shù)。

    白術(shù)又名山薊、山芥、大薊、山姜、山精、山連、冬白術(shù)等，為菊科植物白術(shù)的干燥根莖。早在公元11世紀(jì)就已被用于治病，素有“道地藥材”之稱。

    中醫(yī)認(rèn)為，白術(shù)味苦，性溫，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾養(yǎng)胃、燥濕利水、止汗的功效。適用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸等癥。而據(jù)《本草綱目》相關(guān)記載，白術(shù)有安胎的功效。妊娠足腫、食欲缺乏、面色萎黃等脾虛氣弱、胎動(dòng)不安者，可用本品健脾益氣而安胎?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，白術(shù)安胎的功效與其抑制子宮收縮作用有關(guān)。白術(shù)的醇提取物與石油醚提取物對(duì)未孕小鼠離體子宮的自發(fā)性收縮，以及對(duì)催產(chǎn)素、益母草引起的子宮興奮性收縮均呈現(xiàn)顯著抑制作用，并隨藥物濃度增加而抑制作用增強(qiáng)，存在量效關(guān)系。白術(shù)醇提取物還能完全拮抗催產(chǎn)素對(duì)豚鼠在體懷孕子宮的緊張性收縮。白術(shù)醇提取液對(duì)離體子宮抑制作用較強(qiáng)，而水提取液抑制作用較弱。

    白術(shù)可單獨(dú)使用，也能與其他藥材配伍以增強(qiáng)功效。補(bǔ)脾胃時(shí)可與黨參、甘草等配伍，可與枳殼等同用消痞除脹，可與陳皮、茯苓等同用健脾燥濕止瀉。

    這里就為大家介紹一款養(yǎng)胃益氣的白術(shù)參苓雞。

    材料：白術(shù)10克，茯苓10克，母雞1只，人參粉5克，料酒、蔥、生姜、食鹽、味精各適量。

    制法：將白術(shù)、茯苓裝入紗布袋；母雞剁塊，入沸水中去除血水，撈出去浮沫；將雞塊與藥袋放入砂鍋中，加清水、料酒、蔥、生姜、食鹽及人參粉，燒開(kāi)后用小火燉至雞肉熟爛，揀去蔥、生姜及藥袋，加入味精即成。

    功效：此菜可養(yǎng)胃、健脾、益氣，適用于食欲不振、消化不良、慢性胃腸炎等癥。

    需要注意的是，陰虛燥渴、氣滯脹悶者忌服白術(shù)。