洋快餐是怎樣誕生的

洋快餐起源于19世紀(jì)末的美國，真正向現(xiàn)代快餐業(yè)發(fā)展是在20世紀(jì)50年代。

那時，由于美國在第二次世界大戰(zhàn)獲勝后，經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，人們的工作和生活節(jié)奏加快，雙職工家庭迅速增加。人們沒有時間和精力從事家務(wù)勞動，子女就餐成為家長關(guān)注和擔(dān)心的問題，青少年學(xué)生和青年一代打工族拼命賺錢和大手大腳花錢，為洋快餐發(fā)展提供了空間。

我國的中小學(xué)生，甚至是一些成年人都對洋快餐情有獨鐘，洋快餐店如雨后春筍般出現(xiàn)在我國的各大中城市。但近年來，洋快餐是否營養(yǎng)、健康成為了人們關(guān)注的焦點。過去和今天的大量研究結(jié)果都表明，洋快餐不是健康食品，甚至有人把它們稱為“垃圾食品”。

大多數(shù)快餐中的營養(yǎng)素含量并不合理，油脂、膽固醇和油炸所產(chǎn)生的對人體有害的物質(zhì)在快餐類食品中的含量都過高，而微量的維生素和水溶性維生素，這些對人體有益的營養(yǎng)素在快餐類食品中的含量卻不夠。營養(yǎng)學(xué)家主要指責(zé)洋快餐的三高（高熱量、高脂肪、高膽固醇）和三低（低膳食纖維、低微量元素和低維生素）。

如果經(jīng)常性地過量食用洋快餐，就很有可能引發(fā)肥胖和高血脂癥，而肥胖還可能進(jìn)一步導(dǎo)致糖尿病、痛風(fēng)等病癥。