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來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2016-02-09 13:01:01 瀏覽: 10854
在挑選肉類時(shí),要特別留心三種不健康肉類:
1.注水肉。注水肉表面水淋淋的,瘦肉組織松弛,顏色較淡,無(wú)黏性。如果用衛(wèi)生紙貼在剛切開的切面上,有明顯浸潤(rùn)感。
2.米豬肉。米豬肉就是患囊包蟲病的豬肉,這類肉每隔一厘米切一刀,切四五刀后,刀口上能發(fā)現(xiàn)附有石榴籽一般大小的水泡狀物,這就是囊包蟲。
3.復(fù)凍肉。凍結(jié)時(shí)的復(fù)凍肉,瘦肉顏色灰暗無(wú)光,肥肉灰白;解凍后的復(fù)凍肉顏色淡褐,肉汁流失,組織松弛。
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