痢疾患者的飲食保健

    痢疾患者宜選用豬腸、白頭翁、魚腥草、金銀花、柴胡、茯苓、黃連、蓮子、麥芽、蒲公英、薏苡仁、山藥、洋蔥、蒜、莧菜、葡萄、胡蘿卜等具有殺滅抑制痢疾桿菌、緩解腹瀉作用的藥材和食材；發(fā)病初期要嚴(yán)格控制飲食，以流食為主，如豆?jié){、粥、豆腐等。

    接下來(lái)，菜瓢谷小編為痢疾患者分享以下幾個(gè)治療痢疾的食療偏方，供參考食用。

一、豬腸蓮子枸杞湯

    【原料】

    豬腸150克，雞腳、蓮子各適量，黨參、紅棗各15克，鹽、蔥適量。

    【做法】

    ①豬腸切段，洗凈；雞腳、紅、枸杞子、黨參均洗凈；蓮子去蓮心，洗凈。

    ②鍋?zhàn)⑺疅_，下豬腸汆透，撈出。

    ③將豬腸、雞腳、紅棗、枸杞子、黨參、蓮子放入瓦煲，注入適量清水，大火燒開后改小火燉煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味，撒上蔥段即可。

    【功效】

    本品健脾澀腸、止瀉止痢，對(duì)久瀉久痢均有一定的食療作用。

二、蓮子糯米羹

    【原料】

    糯米100克，紅棗10顆，蓮子50克，冰糖適量。

    【做法】

    ①蓮子洗凈、去蓮心；糯米淘凈，加6杯水以武火煮開，轉(zhuǎn)文火慢煮20分鐘。

    ②紅棗洗凈與蓮子加入已煮開的糯米中續(xù)煮20分鐘。

    ③等蓮子熟軟，加冰糖即可。

    【功效】

    本品具有健脾止瀉、澀腸止痢的功效，適合痢疾、腹瀉恢復(fù)期的患者食用。

三、黃連白頭翁粥

    【原料】

    黃連、肉豆蔻各10克，白頭翁50克，粳米30克。

    【做法】

    ①將黃連、肉豆蔻、白頭翁洗凈，入砂鍋，煎水，去渣取汁；粳米洗凈，泡發(fā)。

    ②另起鍋，加清水400毫升，煮至米開花。

    ③加入藥汁，煮成粥，待食。

    【功效】

    本品具有清熱解毒、止瀉止痢，適合濕熱型腸炎、痢疾等患者食用。

四、大蒜銀花茶

    【原料】

    金銀花15克，大蒜10克，甘草3克。

    【做法】

    ①將大蒜去皮，洗凈，搗爛；金銀花、、甘草洗凈。

    ②大蒜、金銀花、甘草一起加水煮沸。

    ③濾渣后即可飲用。

    【功效】

    本品具有清熱解毒、消炎殺菌的功效，可用于流感、流腦、痢疾等流行性傳染病的治療。

五、蘋果番荔枝汁

    【原料】

    蘋果1個(gè)，番荔枝2個(gè)，蜂蜜20毫升。

    【做法】

    ①將蘋果洗凈，去皮，去核，切成塊。

    ②番荔枝去殼，去籽。

    ③將蘋果、番荔枝放入攪拌機(jī)中，再加入蜂蜜，攪拌30秒即可。

    【功效】

    本品具有澀腸止瀉的功效，可以緩和痢疾患者的腹瀉癥狀，也可用于急、慢性腸炎的治療。