百香果的功效與作用及選購與儲(chǔ)存

    百香果又叫雞蛋果、愛情果，學(xué)名西番蓮，西番蓮科西番蓮屬草質(zhì)藤本，莖具細(xì)條紋，無毛。原產(chǎn)于大小安的列斯群島，現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。其漿果卵球形，無毛，熟時(shí)紫色；籽多數(shù)，卵形；果肉可散發(fā)出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的香味；盛產(chǎn)期為每年的11月，在市場上國產(chǎn)品種所占的比重約為12%。

    百香果的功效與作用：

    百香果的果汁色、香、味、營養(yǎng)俱全，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成分，具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎祛斑、護(hù)膚養(yǎng)顏等神奇功效。

    百香果的選購與儲(chǔ)存：

    1、選購妙招：百香果的外形如果是奇形怪狀的，不宜購買。外形端正、沒有明顯的凹凸現(xiàn)象，可以選購。用鼻子聞一下百香果，如聞到一股特殊的香味，則是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，且香味越濃越成熟，味道也會(huì)更好。

    2、儲(chǔ)存方法：百香果不適宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放于通風(fēng)干爽處，方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。