胰腺病的飲食宜忌

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-05-21 10:35:34 瀏覽: 6507



    胰腺病病人適宜食用清淡富含各種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食物，如各種蔬菜、黃瓜、人參、核桃、栗子、花生、黃豆及其豆制品等。

    除了上面適合吃的食物外，患有急性胰腺炎病癥的人還應(yīng)忌食下列食物。

    1.酒：飲酒能引起胃及十二指腸炎、十二指腸乳頭部水腫、膽道口括約肌痙攣、導(dǎo)致胰管阻塞而使腺泡破裂，胰酶溢出而自溶。

    2.肉湯、奶類、蛋黃等高脂肪含量食物：因?yàn)橄拘枰戎久傅恼７置?，而胰脂肪酶主要由胰腺分泌，?dāng)胰腺發(fā)生炎癥時(shí)，脂肪的消化就要受到嚴(yán)重影響。

    3.牛奶、鮮瘦肉、魚(yú)蝦、禽類等高蛋白質(zhì)食品：高蛋白質(zhì)食品食用后，需經(jīng)胰液中的蛋白酶分解為氨基酸，因此必須限制攝入高蛋白食物，以免加重胰腺負(fù)擔(dān)。

    4.水果、冰淇淋、雪糕、酸梅湯等生冷甘膩食物：中醫(yī)認(rèn)為“生冷傷胃”、“甘膩助濕”，都能影響脾胃的運(yùn)化。因此，慢性胰腺炎患者，尤其在發(fā)作期忌食。

    5.韭菜、豆類、甘薯：像這些多纖維、易產(chǎn)氣的食物，也會(huì)影響到脾胃。同樣在胰腺病發(fā)作期忌食。

    6.菠菜：尤其急性胰腺炎患者食用會(huì)加重病情。

    此外，奶油蛋糕、肥雞、肥鴨、肥肉、動(dòng)物油、油炸食品、肉松、硬果類、牛奶等含脂肪多的食品，以及羊肉、鵝肉、韭菜、姜、辣椒等辛溫助熱的食品也要忌食。胰腺炎按中醫(yī)辨證，多數(shù)屬實(shí)證、熱證，食用上述食物后會(huì)加劇胰腺負(fù)擔(dān)，使癥狀加重或復(fù)發(fā)。

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