金槍魚的做法大全

    金槍魚的做法多種多樣，下面菜瓢谷小編為大家介紹金槍魚的做法大全。新鮮的金槍魚可水煮、清蒸、燒烤、烘烤或烘焙，其中清蒸或以高湯煮制的金槍魚味道尤佳。

    味道強(qiáng)烈的金槍魚在烹制之前，應(yīng)在鹽水里浸泡幾個小時，然后用調(diào)味料進(jìn)行腌泡。將金槍魚用沸水煮10分鐘再烹制有助于消化，另在烹飪時不應(yīng)放太多的油。

    剛剛捕撈的金槍魚應(yīng)盡快放血，在尾部上方2.5~5.0厘米的地方剖開即可。金槍魚的魚骨向身體兩側(cè)伸展?？梢杂玫镀隰~骨與魚肉之間滑動，以此將魚骨剔除。

    質(zhì)量上好的淡金槍魚的魚肉被包裹在一層顏色發(fā)暗、味道濃重的脂肪當(dāng)中，去除這一層脂肪可使金槍魚的味道更加柔和。

    日本人特別喜歡生吃金槍魚，常將它們用在生魚片或壽司里面。金槍魚罐頭蛋白質(zhì)的含量較高，脂肪的含量較低；其食用方式也是多種多樣，在西式烹飪中，罐頭金槍魚常常被加入沙拉、三明治中，有時也裹上面包屑進(jìn)行燒烤。