銀杏果的功效與作用及怎么吃

    銀杏果包裹著一層肉質(zhì)的薄膜，薄膜呈橙黃色，色澤深淺不一。銀杏果在出售之前，其薄膜會被去除，因為在采摘下來不久這層膜就開始腐壞，而且它所含的汁液會讓人產(chǎn)生過敏反應(yīng)。在薄膜之下是非常堅硬并光滑的米色的橢圓形外殼，里面含有小李子般大小的黃綠色果仁，果仁被一層帶有淡淡樹脂味的棕色薄皮包裹著。下面重點介紹銀杏果的功效與作用以及銀杏果怎么吃。

銀杏果的功效與作用
    銀杏果富含鉀、煙酸和維生素B1，也含有一定量的維生素C、銅、磷、鎂、泛酸、鐵、維生素B2和維生素A。每50克干銀杏果中，水分占12.5%，另含蛋白質(zhì)5.2克、脂肪1.1克、碳水化合物37克和纖維0.3克。銀杏果不僅具有很高的營養(yǎng)價值，對咳喘有很好的改善作用，還能夠有效治療小便頻繁。

銀杏果怎么吃
    銀杏果在食用前通常要烘烤。它們常被加入湯中或同蔬菜、海產(chǎn)品、豬肉和家禽等一起烹制菜肴。日本人用很多不同的方法來烹制銀杏果，有時也把它們當(dāng)作飯后甜點。將銀杏果在即將沸騰的水里泡幾秒鐘就可以很容易地去除銀杏果的皮。

    最后提醒各位網(wǎng)友：銀杏果雖有很高的營養(yǎng)價值、藥用價值，但是過量食用會導(dǎo)致中毒，每次不能超過10克。