什么食用油最健康

    食用油的種類：棕櫚仁油、棉籽油、大豆油、菜子油、椰子油、調(diào)和油、玉米油、茶籽油、芝麻油、米糠油、蓖麻油、橄欖油、亞麻油、紅花油、花生油、核桃油、葡萄子油、南瓜子油。

    從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面來(lái)說(shuō)，橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，特別是在保健及美容方面堪稱第一，號(hào)稱“綠色黃金”。平時(shí)家用葵花子油也不錯(cuò)，且口感也較好。雖說(shuō)這兩種油是最好的食用油，但這兩類食用油的價(jià)格也都很昂貴。

    此外，友情提醒：雖然食用油有營(yíng)養(yǎng)，但是油炸的食品還是要少吃。無(wú)論是否用最好的食用油炸出來(lái)的食品，都含有亞硝酸鹽類物質(zhì)，且不易消化，還有油膩，經(jīng)常吃容易引起胃病和癌癥。油炸食品熱量也很高，常吃易導(dǎo)致肥胖、高脂血癥和冠心病等。