野韭菜的功效及做法

    野韭菜為須根系，弦狀根，分布淺，具根狀莖，鱗莖狹圓錐形，外皮膜質，白色。葉基生，條形至寬條形，綠色，具明顯中脈，在葉背突起?；ò咨?，花披針形至長三角狀條形。分布在黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內蒙古、甘肅東部、新疆西北部、河南西北部，多在山林、坡地生長，喜溫暖、潮濕和稍陰環(huán)境，下面重點介紹野韭菜的功效及做法。

野韭菜的功效
    野韭菜具有溫中下氣、補腎益陽、健胃提神、調整臟腑、理氣降逆、暖胃除濕、散血行淤和解毒等作用。適用于陽痿遺精、腰膝酸軟、胃虛寒、噎嗝反胃、便秘、尿頻、心煩、毛發(fā)脫落、痔漏、脫肛、痢疾、婦女痛經(jīng)等病。

野韭菜的做法
    每100克嫩葉含蛋白質3.7克、脂肪0.9克、碳水化合物3克、鈣129毫克、磷47毫克、鐵5.4毫克等。野韭菜可炒食、湯用或做餡。民間常用野韭菜與鯽魚做湯，不但味道鮮美，而且對食欲缺乏、煩熱、尿頻有治療效益，尤其對老人脾胃氣弱、食欲減少、羸怠等癥有作用。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜服食或慎食。