進(jìn)口食品安全嗎

    由于近年來一些食品安全事故的發(fā)生，不少人棄國(guó)產(chǎn)食品，轉(zhuǎn)向進(jìn)口食品，認(rèn)為進(jìn)口食品就一定是安全而優(yōu)質(zhì)的。事實(shí)上，進(jìn)口食品的安全問題并不少見。

    進(jìn)口食品第一個(gè)讓消費(fèi)者容易混淆的就是食品標(biāo)簽和保質(zhì)期等一些最基本的問題。因?yàn)?，進(jìn)口食品的詳細(xì)介紹多是外文，國(guó)內(nèi)的多數(shù)消費(fèi)者只能看到簡(jiǎn)單的中文介紹。對(duì)此，專家支招：正規(guī)的進(jìn)口食品生產(chǎn)日期碼一般是激光打印，字體呈針尖狀點(diǎn)狀分布，造假進(jìn)口食品生產(chǎn)日期一般都是油印，字跡連貫粗黑，蘸上水一擦就會(huì)變得模糊。而針對(duì)過期食品換包裝的情況，市民在購(gòu)買進(jìn)口食品時(shí)要注意產(chǎn)品包裝上時(shí)間編碼，一般流水線上包裝的產(chǎn)品，不但帶有年月日，還有具體到幾時(shí)幾分的生產(chǎn)時(shí)間，每袋產(chǎn)品的編碼都不相同。而假造的包裝袋由于工藝簡(jiǎn)單，一般時(shí)間編碼都是同一數(shù)字。如果貨架上的產(chǎn)品生產(chǎn)日期都是幾時(shí)幾分生產(chǎn)，則可能為假包裝。

    對(duì)于進(jìn)口食品除了注意上面的問題外，我們還可以對(duì)進(jìn)口食品與國(guó)產(chǎn)同類食品做個(gè)比較，進(jìn)口食品除了比本土產(chǎn)品價(jià)格昂貴，名字時(shí)尚一點(diǎn)，還有很多的弊端。

    1.三文魚和鯰魚、鯉魚的對(duì)比
    三文魚在世界范圍內(nèi)的食用都很廣泛，因其蛋白質(zhì)和魚油的含量高而被認(rèn)為是健康食品。不過它含有較多的膽固醇，對(duì)高血脂的人來說，也就不那么理想了。國(guó)內(nèi)很流行的生吃三文魚大概源于日本，野生三文魚可能攜帶的病菌是關(guān)注的焦點(diǎn)。人工飼養(yǎng)的三文魚攜帶細(xì)菌的可能性大大降低了，但是又可能使用了大量的抗生素。對(duì)消費(fèi)者來說，基本上不可能依靠自己做出判斷，能否買到合格或者說優(yōu)質(zhì)的三文魚只能依靠運(yùn)氣。
    而國(guó)內(nèi)的鯉魚、鯰魚也是脂肪含量比較高的魚，所以其中的魚油含量也比較多。當(dāng)然，野生魚和飼養(yǎng)魚的問題y在鯰魚和鯉魚中同樣存在。如果不是非常喜歡三文魚的口感和味道，鯰魚和鯉魚其實(shí)是很實(shí)惠的選擇。

    2.意大利面和中國(guó)面條的對(duì)比
    意大利面跟中國(guó)面條一樣，本身只是原料，最后的口味取決于烹飪和調(diào)料。意大利面的調(diào)料豐富多彩，經(jīng)常是五顏六色，對(duì)于女性尤其有吸引力，但是營(yíng)養(yǎng)成分并不比中國(guó)面條高多少。

    3.果凍、布丁和涼粉的對(duì)比
    果凍本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很差，雖然是一種蛋白質(zhì)，但是缺乏一種人體必需的氨基酸，其他幾種必需氨基酸的含量也比較少，富含的氨基酸也不是人體必需的。也就是說，它在滿足人體氨基酸需求上效果很差。果凍也可以用其他有成膠能力的碳水化合物來做，比如國(guó)內(nèi)常用的卡拉膠。其實(shí)，這些東西跟涼粉本質(zhì)上是一樣的——有成膠能力的單一食物成分。
    國(guó)外的布丁叫做“pudding”，與果凍在外觀上的區(qū)別是不能夠成型，跟酸奶或者糨糊差不多。布丁的成分一般包括淀粉、蛋白質(zhì)、油、香料、色素等，也可能使用玉米糖漿。相比果凍，它在滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求上要全面得多。

    通過上面的分析：我們就應(yīng)該明白其實(shí)進(jìn)口食品并不比國(guó)內(nèi)本土產(chǎn)品優(yōu)秀多少。那么日常購(gòu)物中我們選擇國(guó)外還是本土的食品呢？如果你是上班族，沒有時(shí)間做飯，在外面吃又不放心食物安全，進(jìn)口食品是個(gè)不錯(cuò)的選擇，雖然會(huì)貴一點(diǎn)，畢竟能節(jié)省大量的時(shí)間。就安全性和營(yíng)養(yǎng)成分而言，還是要省心不少。如果你每天有大量的時(shí)間來為家人做飯，那么進(jìn)口食品的優(yōu)勢(shì)就沒有太多意義。畢竟為了保存的需要，加工食品都會(huì)經(jīng)過比較徹底的處理，在風(fēng)味和微量營(yíng)養(yǎng)成分上會(huì)有一定的損失。加工食品有很多搗鬼的空間，這是本土食品讓人不放心的地方，而食品原料搗鬼的機(jī)會(huì)就少多了。自己買原料做飯的話，安全性也比較高。更重要的是，美味而且實(shí)惠。