海螺干的漲發(fā)方法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-07-14 20:18:28 瀏覽: 7540


    海螺干的漲發(fā)方法：將海螺干用溫水洗凈，再用溫水泡至回軟，放入鍋中慢火煮制，待海螺煮軟時(shí)撈出裝盆。取火堿用熱水化開，加入適量的水，將海螺干放入堿水之中(500克干料放8克左右的火堿)，視海螺已發(fā)透，用手摸有彈性，海螺已發(fā)好，漂凈堿質(zhì)后就可使用。