案板消毒方法

    我們每天做飯切肉、切菜、切水果都離不開案板，而大部分的案板都是木質(zhì)的，這樣經(jīng)過(guò)每天切東西用過(guò)的案板上面必會(huì)留下許多縫隙以及無(wú)數(shù)肉眼看不見的劃痕和溝壑。這樣，就會(huì)使一些食物的殘?jiān)椭毫粼谏厦?。有人曾檢驗(yàn)過(guò)，每平方厘米的砧板上，可查出腸類菌40萬(wàn)個(gè)，葡萄球菌200萬(wàn)個(gè)，大腸桿菌410萬(wàn)個(gè)，腸球菌1000萬(wàn)個(gè)。如果隔了一夜，病菌還會(huì)成倍增加。

    很多家庭用熱開水對(duì)案板消毒，其實(shí)這個(gè)方法并不能安全地避免細(xì)菌的侵害。我們可以試試下面幾種快捷有效的消毒方法：

    (1)洗燙消毒：用清水和硬刷將菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗。

    (2)陽(yáng)光消毒：菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽(yáng)底下曝曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，還可保持菜板干燥，減少病菌繁殖。

    (3)撒鹽消毒：每次使用菜板后，用刀將板面的殘?jiān)蝺?，每隔一周左右在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。

    (4)蔥姜消毒：用生蔥或生姜將案板擦一遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，可以消除菜板的怪味。

    (5)醋消毒：切過(guò)魚的菜板會(huì)留下腥味，只要灑上點(diǎn)醋，放在陽(yáng)光下曬干，然后用清水沖刷，腥味就可消除。