吃盒飯的危害

    盒飯，即裝在盒子里出售的份兒飯?，F(xiàn)代人工作壓力大，生活節(jié)奏加快，盒飯方便快捷，廣受都市上班一族的厚愛。尤其是午餐，在外吃盒飯是常事，有的人甚至一日三餐都在外吃盒飯。這樣雖然比較方便，但是危害也顯而易見。

    第一，盒飯往往品種單調(diào)，口味過重。

    許多盒飯以肉食為主，如品種單一的牛肉咖喱飯、臘味飯、雞肉飯、排骨飯等，或雞、鴨、魚等一股腦兒地混在一個(gè)飯盒中，形成雜燴飯，營(yíng)養(yǎng)單一，無法均衡。長(zhǎng)期食用此類盒飯，會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血、口腔潰瘍、頭暈?zāi)垦?、食欲減退、惡心嘔吐等一系列癥狀，專家們稱之為“盒飯綜合征”。

    許多盒飯過于油膩，且過甜、過咸、過辣、過酸，長(zhǎng)期食用，加之不規(guī)律的飲食，過飽或過饑，再加上運(yùn)動(dòng)少，極易誘發(fā)肛周疾病，導(dǎo)致盒飯綜合征。

    另外，盒飯中多酚類物質(zhì)、醛類、醇類物質(zhì)含量較多，這些物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜都有強(qiáng)烈的刺激作用。胃腸功能較差的人，特別是慢性胃腸道炎癥患者，吃盒飯易引起脘腹疼痛、脹滿、便秘、口燥咽干等不適癥。

    第二，盒飯中的涼菜存在極大的健康隱患。

    盒飯中的涼菜色澤艷麗、口味脆嫩、美觀悅目，確實(shí)令人垂涎，殊不知，這些看似美味的涼菜存在著極大的健康隱患。例如，涼菜中的海木耳本身含有很多微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是有的商販所做的海木耳，是用食品添加劑制成的“人造菜”。那些看似黑亮亮的是海木耳，白色透明長(zhǎng)條的是海拉皮，像粉絲一樣的“海蜇絲”固然嚼起來很筋道，卻是用食品膠等物質(zhì)加工而制成的。食品膠具有增稠、固化和防腐的作用，基本沒有任何營(yíng)養(yǎng)，不適合人體攝取。

    人造菜中除了食品膠之外，還含有許多其他食品添加劑、輔助劑。以肉皮凍為例，有的商販就是將碎肉皮添加結(jié)凍膠等添加劑加工之后，制成一整塊的大肉皮，這些人造菜跟天然的相比，雖然外形相似，口感也差不多，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差甚遠(yuǎn)，且存在許多健康隱患。如果長(zhǎng)期食用這種“人造菜”，必定影響身體健康。

    而且，涼菜雖然爽脆可口，但是它并不適用于所有的人。涼菜中，多含有食醋，患有消化性潰瘍，或正在服碳酸氫鈉、胃舒平等堿性藥的人不宜食醋；對(duì)醋過敏及患低血壓的糖尿病患者也應(yīng)忌用，否則可出現(xiàn)頭痛頭昏、全身乏力等低血壓表現(xiàn)。