選餐館應(yīng)“五查看”

    若想選擇一家安全衛(wèi)生的餐館，需要從五個(gè)方面來仔細(xì)查看。

1.查看餐館的周圍環(huán)境
    選擇餐館，首先要看其周圍環(huán)境。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，餐飲單位選址應(yīng)距糞坑、污水池、垃圾站、旱廁等污染源25米以上。如果餐館距離這些有污染的區(qū)域過近，那么安全衛(wèi)生就無法保證。
    除了衛(wèi)生情況，還要考慮安全。查看一下飯店的停車位如何，是否有安全通道，以防就餐人多發(fā)生意外情況，以保證生命安全。

2.查看餐館內(nèi)的環(huán)境
    安全衛(wèi)生的餐館，墻壁、窗戶、桌椅等整齊潔凈，地面沒有雜物、沒有污水，房間內(nèi)沒有蒼蠅、蚊子等。如果有條件，可以到廚房一瞥環(huán)境。另外，餐館應(yīng)在顯著地方懸掛衛(wèi)生許可證件。

3.查看餐館內(nèi)工作人員的衛(wèi)生狀況
    餐館內(nèi)工作人員應(yīng)佩戴健康證，穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，佩戴飾物等。有的餐館的廚房留有窗口，可以通過窗口查看廚師的衛(wèi)生狀況。

4.查看食物衛(wèi)生
    用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物。許多餐館為了節(jié)省成本、避免“浪費(fèi)”，長(zhǎng)期存放而變質(zhì)的食物不舍得丟棄，而是用水清洗幾次后再次進(jìn)行加工，這就需要我們?nèi)プ屑?xì)甄別了。相信不少人在就餐時(shí)，遇到過菜中有鍋刷毛、頭發(fā)之類的異物，若想避免這樣的情況發(fā)生，那么在下筷子之前就要仔細(xì)查看一下了。
    就餐時(shí)如發(fā)現(xiàn)有食品衛(wèi)生問題，應(yīng)保護(hù)好存在食品衛(wèi)生問題的飯菜原狀，并立即與餐館負(fù)責(zé)人溝通，如果問題比較嚴(yán)重，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向監(jiān)管部門舉報(bào)投訴，以避免因時(shí)間拖延而導(dǎo)致事實(shí)無法認(rèn)定。任何有關(guān)食品衛(wèi)生的問題，均可及時(shí)向所在區(qū)縣或市食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。

5.查看餐具及相關(guān)用具的衛(wèi)生
    餐館的餐具在使用之后是應(yīng)該及時(shí)洗凈、消毒、定位存放、保持清潔的，而且消毒后的餐具應(yīng)貯存在專用的保潔柜內(nèi)備用，我們可以通過觀察這些細(xì)節(jié)來保證就餐安全。
    對(duì)于其他的相關(guān)用具，如有些餐館的牙簽沒有包裝，還被放在污漬斑斑的小碟子上或放在沒有蓋的牙簽筒內(nèi)，殊不知一些中小餐館里的牙簽很可能成為傳染疾病的源頭。不但如此，許多餐館的菜單也是十分臟，表面油膩，布滿污漬，有些飯菜價(jià)格很難看清，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。