吊白塊的危害

    在一次衛(wèi)生部舉行的食品安全衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)，腐竹、米粉、豆腐、粉條、銀耳、白糖、罐頭、水產(chǎn)品等食品中，也都有可能含有“吊白塊”。那么，“吊白塊”有哪些危害呢？

    醫(yī)學(xué)專家指出，食用添加了“吊白塊”的面制品后，“吊白塊”釋放的甲醛會(huì)被人體直接吸收，可引發(fā)急性中毒，患者會(huì)出現(xiàn)打噴嚏、咳嗽、頭痛、上腹痛、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)聲音嘶啞、胸痛、呼吸困難，甚至出現(xiàn)肺水腫、喉水腫或昏迷。

    此外，由于“吊白塊”受熱分解出的甲醛具有原生質(zhì)毒性，它與人體蛋白質(zhì)中核酸的氨基和氫基結(jié)合，會(huì)使人體蛋白失去活性，這不僅會(huì)影響人體機(jī)能的代謝，損害人體肝臟、腎臟，長(zhǎng)期食用甚至?xí)掳菄?guó)際上公認(rèn)的致癌物質(zhì)。

    為了保護(hù)消費(fèi)者的食品安全，我國(guó)頒布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，明確規(guī)定，在食品添加劑中嚴(yán)禁使用“吊白塊”。