紅酒的好處

    挪威的一項研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用紅酒可能有助于增進大腦功能。研究人員耗時7年，研究超過5000名對象之后發(fā)現(xiàn)，每2周至少飲用4次紅酒的女性，認知測驗的成績可比飲用不到一次的女性還要好。我們來看看紅酒的好處還有哪些？

    (1)提供抗氧化劑：紅酒中有大量的抗氧化劑多酚，特別是花色素苷。白酒或黑啤酒中也有一些抗氧化劑。伏特加、杜松子酒、蘇荷蘭威士忌、威士忌等烈性酒中只有極少或根本沒有抗氧化劑。這些抗氧化劑有助于保護大腦細胞免受自由基攻擊，防止基因損傷、細胞功能失常和死亡。

    (2)保護血管：酒精能提升血高密度蛋白水平，并輕度降低低密度脂蛋白的濃度，前者是起好作用的膽固醇，后者則對身體健康有害。紅酒中的抗氧化劑多酚起著抗凝、溶栓和擴張動脈血管的作用。因此每天就著食物喝一杯紅酒可以減少頸動脈斑塊的形成，防治腦血栓、中風(fēng)發(fā)作。

    (3)消炎作用：酒精本身就有消炎作用。這一作用非常重要，因為大腦中的炎癥反應(yīng)是導(dǎo)致血管和腦細胞破壞、引發(fā)阿爾茨海默氏病的原因之一。

    (4)增高雌激素水平：紅酒能增高雌激素水平。雌激素是一種抗氧化劑，它能夠預(yù)防腦功能下降。

    (5)抑制AGE形成：新的證據(jù)表明酒精能抑制細胞內(nèi)蛋白糖反應(yīng)復(fù)合物的形成，阻止它對大腦的破壞作用，從而延緩細胞老化，防止記憶力減退、腦功能低下，推遲大腦疾病和老年癡呆癥的發(fā)生。