茄汁松仁雞茸的做法及功效

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2015-02-14 17:42:10 瀏覽: 5169


【原料】
    雞茸100克，松仁30克，雞蛋1個(gè)，茄汁20克。

【調(diào)料】
    白糖、食鹽、黃酒、蔥花、姜末、淀粉和味精各適量。

【做法】
    1.淀粉用水調(diào)勻；雞蛋打入碗中，調(diào)和均勻；雞茸洗凈，放到絞肉機(jī)中絞成肉糜，加入黃酒、蔥末、姜末、調(diào)勻的淀粉和雞蛋、食鹽、白糖，再次調(diào)勻，腌漬入味后放到水中煮開，撈出備用；
    2.凈鍋中放入油，油熱后放入松仁煸熟，然后放入煮熟的雞茸，同燒至熟后調(diào)入茄汁和味精即可食用。

【功效】
    茄汁松仁雞茸鮮美潤(rùn)口，富含蛋白質(zhì)和多種維生素，有很好的補(bǔ)益強(qiáng)身之功效。