喝酸奶的幾個(gè)誤區(qū)

    酸奶在經(jīng)過發(fā)酵之后，當(dāng)中的脂肪酸比原來增加了2倍，而且也讓酸奶更容易消化和吸收，當(dāng)中的各種營(yíng)養(yǎng)素也將得到最大限度的利用。不僅如此，由于酸奶是從純牛奶發(fā)酵而成，除了保留有鮮牛奶里面的全部營(yíng)養(yǎng)成分，在發(fā)酵過程中，乳酸奶的酸菌還可以產(chǎn)生人體營(yíng)養(yǎng)所必須的多種維生素，例如：生素B1、生素B2、生素B6、生素B12等。但是，有很多人吃酸奶的方法是錯(cuò)誤的，存在很多誤區(qū)，下面列出了各種吃酸奶的注意事項(xiàng)。

【誤區(qū)一：喝酸奶老少皆宜】

    酸奶并不是誰都適合喝的。從醫(yī)學(xué)角度上講，在腸道、胃等傷患以及腹痛、腹瀉等疾病剛剛?cè)鷷r(shí)，對(duì)于酸奶，一定要稍稍謹(jǐn)慎一些。而且，一歲以下的幼童，也不能喝酸奶。此外，出現(xiàn)過血糖高、動(dòng)脈粥樣硬化、膽囊炎、胰腺炎等病狀的人，也要遠(yuǎn)離含有糖類的酸奶，否則，病情會(huì)惡化。酸奶的適用者有如下幾類人：飲酒頻繁的人、吸煙頻率高的人、與電腦接觸多的人、身體便秘的人，骨質(zhì)稍差的人以及心血管存在疾病的人等等。

【誤區(qū)二：酸奶可以隨意搭配】

    酸奶能夠與淀粉類食物搭配食用，能夠得到很好的口感和味覺，且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，大米和非油炸面食都是最佳伴侶。而一些高油脂類的加工肉品則不能和酸奶一起搭配食用，比如香腸、臘肉等，因?yàn)榧庸み^的肉品當(dāng)中添加了亞硝酸，會(huì)與酸奶中的胺產(chǎn)生反應(yīng)形成致癌物質(zhì)亞硝胺。

【誤區(qū)三：酸奶與牛奶一樣】

    從營(yíng)養(yǎng)角度來看，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值似乎更高一些，因?yàn)樗菀妆蝗梭w消化并加以利用。而牛奶中就不一樣。在牛奶中，乳糖占有量是不可小覷的。但是，有一部分的人的身體中乳糖酶的分泌量不足以消化這種物質(zhì)，造成了乳糖在腸胃中的積存，會(huì)給人體帶來腸胃不適、腹痛、腹瀉等癥狀，影響人體健康。而這個(gè)時(shí)候，酸奶，就是最好的選擇。

【誤區(qū)四：酸奶等同于酸奶飲料】

    酸奶飲料只是一種普通的飲料，而酸奶卻是由不同的工序和材料制成，優(yōu)質(zhì)牛奶通過乳酸菌發(fā)酵而變身為酸奶，比較營(yíng)養(yǎng)成分含量，酸奶是酸奶飲料的三倍左右。根據(jù)乳品行業(yè)的相關(guān)規(guī)定，每100克酸奶中蛋白質(zhì)的含量不能低于2.9克，酸奶飲料中每一百克蛋白質(zhì)含量?jī)H僅為1克，蛋白質(zhì)含量較低。

【誤區(qū)五：空腹喝酸奶】

    一般人認(rèn)為，空腹飲用酸奶會(huì)對(duì)身體造成傷害，這是不正確的，其實(shí)這只是降低了牛奶的保健作用而已。如果是在飯后喝一些酸奶，酸奶中的益生菌就會(huì)有很大的價(jià)值，有利于腸胃，在腸胃中與害菌作戰(zhàn)，保護(hù)腸道，維護(hù)身體健康。

【誤區(qū)六：酸奶能與某些藥物同服】

    大家都知道，有些東西是不能一起吃的，不應(yīng)該用其他東西代替水來服用藥品，茶水服藥會(huì)讓藥效降低，酸奶也是一樣，不能夠和藥物同時(shí)服用，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。諸如紅霉素、氯霉素等一些抗生素和磺胺類藥物及止瀉藥，會(huì)將酸奶當(dāng)中的活性益生菌殺死或破壞。