白酒文化小常識

    白酒是中國的一大特色，每年大量的白酒消費也表明了白酒作為中國宴請的主力軍。所以，作為酒場上的?？?，白酒的一些常識是需要熟知的。

    白酒一般分為醬香、濃香、清香、米香、芝麻香以及其他香型。茅臺是醬香的代表，五糧液、國窖是濃香的代表，而北京的二鍋頭、衡水老白干、山西汾酒等屬于清香白酒的代表，米香的代表為桂林三花酒，山東景芝為芝麻香的代表。除此之外，其他香型酒還包括以董酒為代表的董香，以西鳳酒為代表的鳳香等。

    由于歷史的延續(xù)和變遷，使得白酒具有強烈的地理特征，這同樣是由環(huán)境、氣候、人文等因素所決定的。如四川瀘州、宜賓地區(qū)是我國最大的濃香型白酒的生產(chǎn)基地；而毗鄰的貴州則出產(chǎn)醬香性白酒；北方地區(qū)的北京、內(nèi)蒙古、山西，河北一帶歷史上都是與少數(shù)民族接壤的地區(qū)，這里出產(chǎn)的清香白酒非常有名。

    最后，提醒各位：白酒是一種高酒精濃度的烈性酒，過量飲用對身體會造成一定的損害，所以一般情況下不宜大量飲用。