河南人暢飲中原的喝法

    河南人愛喝酒在全國都是比較有名氣的。為什么呢？有人說，是因為河南地處古中原，民風強悍；有的人說，是因為河南天氣炎熱的緣故；還有的人說，是因為河南人日長的緣故，反正說法很多，不管是那一種說法河南人喜歡喝酒倒是真的。

    事實上，河南人善于喝酒，是其人體基因決定的。河南人體內(nèi)的乙醚分解酶比較多。酒精進入人體后，被肝臟分解為乙醚。乙醚堆積過多，就會出現(xiàn)頭昏，惡心，嘔吐等醉酒癥狀。而分解乙醚需要一種特殊的酶。河南人體內(nèi)這種乙醚分解酶含量非常的高，這樣的身體結(jié)構(gòu)使使他們喝酒不容易醉。

    河南人喝酒有一個古老的規(guī)矩：主人要先給客人敬酒，這個規(guī)矩到哪都不會變。所謂敬酒，就是主人拿瓶給你倒，然后說些歡迎或感謝的話，客人一飲而盡，主人自然滿意，如果你只喝一點點，主人就會糾纏不休，甚至客人不喝完，主人就不坐下，盛情自然難卻，多數(shù)客人在主人“寧傷身體不傷感情”的感染下，最后還是不情愿地喝了，但是肚里翻江倒海的滋味自己受得著。

    許多河南人，在喝啤酒的時候，都是論“件”的。一“件”等于一箱，也就是24瓶，而且只要時間允許，可以喝無數(shù)“件”。就是說，坐在酒吧里面，只要體力支持的住，不考慮吃飯睡覺的話，可以一瓶接一瓶永遠喝下去，而不醉酒，這樣的喝法倒是新鮮，這還真不是一般人能做的事。

    很多外省人對河南的飲酒習慣不喜歡，甚至感到恐懼。其實很多河南人自己也不喜歡，感到害怕。但是在河南悠久的酒文化歷史中，“無酒不成禮、無酒不成宴”早已約定俗成。

    河南人無疑是熱情好客的，只是這熱情好客要在對方能接受的范圍之內(nèi)才算好事，不然硬是勉強喝酒結(jié)局也顯得不怎么好。在當今時代，人們普遍認識到了過量飲酒對身體造成的傷害，因酗酒導致的悲劇頻頻發(fā)生，好客的河南人當然也不敢再拿自己的身體開玩笑，改變河南人的I飲酒習慣同樣也已成為河南人的呼聲，希望這種局面能有所改變。

    河南人喝酒，得先敬長輩然后再敬客人。河南人非?？粗剡@項禮儀，他們認為敬酒是對被敬者的尊重，被敬者喝酒，也是對敬酒人的一種尊重，要是能一飲而下那是再好不過了。之后便開始正宴。

    正宴里，河南人大多是劃拳，正如各位所知，劃拳可是個技術(shù)活。劃拳的規(guī)則是雙方各伸一只手，同時喊一個數(shù)字，然后數(shù)指頭。如果兩個人指頭之和與其中一方喊的數(shù)字對應上了，這個人就贏了。這其中的許多規(guī)矩和忌諱，各地不同，有的地方規(guī)定不能同時出大拇指和食指，這樣出“槍”，即槍斃對方的意思，如果關(guān)系好的話人家就會握你手指讓你痛苦一會兒，否則對方就會趁這個“委屈”罰你酒喝。

    酒席結(jié)束，客人酒足飯飽，玩得盡興，主人也高興。剩下的飯菜，主人會好好留著，熱熱下頓接著吃，既不嫌臟，也不鋪張浪費，這點令人欽佩。