筍尖豬肝粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2013-07-04 11:34:16 瀏覽: 5991



    筍尖豬肝粥的口味特點(diǎn)：咸鮮味香，有益氣理血的功效。其做法如下：

【原料】
    稠粥1碗，鮮竹筍尖100克，豬肝100克。

【調(diào)料】
    紹酒1/2小匙，鮮湯240克，精鹽1/3小匙，味精1/3小匙，蔥、姜末、淀粉各適量。

【做法】
    1：筍尖洗凈，斜刀切片；豬肝洗凈，切片，放入碗中加紹酒、精鹽、淀粉拌勻，腌漬5分鐘；上述兩種原料分別用水燙透，撈出，瀝干水分備用。
    2：鍋中倒入稠粥，上火煮滾，加入筍尖、豬肝及鮮湯、精鹽、味精攪拌均勻，撒上蔥、姜末，出鍋裝碗即可。

    最后，菜瓢谷健康提示：豬肝不宜久煮，以斷生為好。預(yù)計(jì)筍尖豬肝粥的制作時(shí)間10分鐘。制作難易程度：☆