甘蔗粥的做法及營(yíng)養(yǎng)

    甘蔗粥的口味特點(diǎn)：鮮甜微咸，有補(bǔ)心安神的功效。其做法如下：

【原料】
    鮮甘蔗1根，高粱米400克。

【調(diào)料】
    蔥、姜末共10克，精鹽1/2小匙。

【做法】
    1：先將鮮甘蔗刷洗干凈后，砍成15～18厘米的節(jié)，再對(duì)剖成兩半，逐個(gè)軋盡汁水，流入盆內(nèi)，待汁足量為止。
    2：將高粱米淘洗干凈，下入鍋內(nèi)，加入甘蔗汁，置中火上煮成稀粥，加入各種調(diào)味品即可出鍋。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
    甘蔗含鐵量豐富，對(duì)缺鐵性貧血有一定的治療作用。甘蔗還是口腔的“清潔工”，它含有大量膳食纖維，反復(fù)咀嚼可以起到清除口腔細(xì)菌的作用。

    最后，菜瓢谷健康提示：甘蔗粥具有補(bǔ)中益氣、清熱生津、補(bǔ)心安神的養(yǎng)生功效。適用于老人咳嗽虛熱、口舌干燥、消化不良、唾液黏涎、骨質(zhì)疏松等癥。預(yù)計(jì)制作時(shí)間40分鐘。制作難易程度：☆☆