芝麻怎么吃

    芝麻子可以直接食用，也可以簡(jiǎn)單烹飪或烤制后食用，下面重點(diǎn)介紹芝麻怎么吃。

    由于芝麻體積小，咀嚼得很細(xì)是很困難的，磨碎后食用的話就會(huì)很容易消化。芝麻常被制成芝麻油、芝麻糊或芝麻醬食用。芝麻油是從芝麻子中提取出來的油，風(fēng)味獨(dú)特且不易變質(zhì)，非常適合用來煎制食品；簡(jiǎn)單烹飪或烤制過的芝麻子可以磨制成糊狀，變稠之后的糊稱為芝麻黃油，芝麻糊香味濃郁，老少皆宜，有助于人們的身體健康；芝麻糊經(jīng)過一系列再加工后的產(chǎn)品為芝麻醬，它是一種非常受歡迎的調(diào)味品，在亞洲和中東，芝麻醬被用來為醬汁、主菜和甜品調(diào)味。

    芝麻子可以用來裝飾點(diǎn)心、面包、蛋糕等；芝麻子也可以磨成粉，芝麻粉不含凝膠，可以單獨(dú)使用也可與其他粉混合使用；另芝麻粳米粥味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以使皮膚保持潤(rùn)滑；芝麻脆餅是香甜美味的食品，具有健胃補(bǔ)血的作用。

    最后溫馨提示：去殼的芝麻子必須放在冰箱里，因?yàn)樗鼈兒苋菀鬃冑|(zhì)；完整的芝麻子可以放在密封的容器里保存，應(yīng)遠(yuǎn)離高溫和潮濕，另芝麻子還可以冷凍。