無瓣焊菜的營養(yǎng)功效及食用方法

    無瓣焊菜為一年生草本，基部有毛或無毛。莖直立或斜升、分枝，有縱條紋，有時帶紫色；葉形變化大，基生葉和莖下部葉有柄；葉片卵形或大頭狀羽裂，基部抱莖。無瓣焊菜全國各地普遍分布，生在山坡路旁、山谷、河邊潮濕地、園圃、田野潮濕處。

無瓣焊菜的營養(yǎng)功效
    每100克無瓣焊菜嫩幼苗含蛋白質3.2克、脂肪0.3克、粗纖維1.3克、胡蘿卜素4.15毫克、維生素B20.6毫克、維生素C9.8毫克，還含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
    無瓣焊菜全草藥用，有效成分為蔊菜素，有解表健胃、止咳化痰的效用；莖葉可做野菜食用或做飼料；種子可榨油?？伸钐怠⒅箍?、降壓利尿、涼血止血，用于慢性支氣管炎、頭昏腦漲、高血壓病、小便熱澀不利、尿血、崩中帶下。

無瓣焊菜的食用方法
    無瓣焊菜的嫩莖葉可食用。炒蔊菜：鮮蔊菜250克，切小段。先將適量食用煎沸，放入少許食鹽及干紅辣椒（或花椒），再將蔊菜放入炒熟食。辣椒、花椒能溫胃、止痛，用以拌炒蔊菜，更能增強療效。用于里寒腹痛或脹滿、食欲缺乏。
    無瓣焊菜容易生熱，凡外感時邪及內有宿熱者不宜食用。